Miklós Csabi Kőhalmi Ezerjó 2025 (Mór)
Zvláštnost vína: Krásné elegantní vino, které výtečně předvádí, že z této odrůdy lze v Móru pečlivou prací vyrobit mimořádně krásné vino.
Vůně a chutový profil: Světle slámožluté zbarvení. V nose se mísí zelené jablko, bílé květy, citrony a čerstvý heřmánek s chladnou, vápennatou minerálností. Na patře bílomaso broskve, výraznější citrónový charakter s minimálním ananas, jemná minerální proslovenost. Živá kyselina s delším, minerálním dozvukem.
Doporučení k podávání: Ochladené na 9–11°C, skvělý společník k čerstvému bylinkovému kozímu sýru, pečené pstruhovi, šparglím nebo lehkým jarním salátům.
Atmosféra: Šumivé vino k ranním večerním rozhovorům a piknikům v přírodě; doporučujeme milovníkům živých a inteligentních vinařských zážitků.
Csernyik Pince Olaszrizling 2023 (Mátra)
Zvláštnost vína: Jeden z mých nejkrásnějších zážitků s olaszrizlingem. Pečlivě vytvořené, dobře pitelné intenzivní olaszrizling, které vedle klasických znaků odrůdy velmi dobře vyjadřuje charakter území.
Doporučení k podávání: Nejlépe se prezentuje vedle ryb připravených s citrónovo-máslovým omáčkou, ale je to také perfektní společník k bohaté studené tabuli s vyzrálou šunkou, polosuchým sýrem, sušenými rajčaty a prémiovým olivovým olejem.
Zsirai Tokaji Středhegy Furmint 2023 (Tokaj)
Zvláštnost vína: Tato šarže vynikajícím způsobem ukazuje pevný, křišťálově čistý charakter suchého tokajského furminta z jedné z nejcennějších poloh v okolí Mádu.
Vůně a chutový profil: Zářivě slámožluté zbarvení. V nose zelené jablko, broskev s bílým masem, hruška, jemné citrusy a chladná sopečná minerálnost. Na patře pevná živá kyselina, šťavnaté ovoce, slaná minerálnost s dlouhým, suchým dozvukem.
Doporučení k podávání: Doporučujeme konzumaci při 10–12°C, s mandlemi zatouženou pstruhů, vepřovým filé se zelerslerem, drůbeží v bílém vínu nebo čerstvým kozím sýrem.
Atmosféra: Koncentrované, intelektuální, vrstvené vino – nepostradatelný společník zvláštních večerů a hlubokých rozhovorů.
Kolonics Pince Juhfark 2023 (Somló)
Zvláštnost vína: Nejstarší a nejcharakterističtější odrůda vrchu Somló z tradičního ateliéru Károly Kolonicase.
Vůně a chutový profil: Hluboké zlatavě žluté zbarvení. V nose dominují zralá kdoň, meruňka, sušené byliny a na Somló charakteristická kouřová, pazourkitá minerálnost. Na patře výrazné tělo, pevná a vibrující kyselina, olejovitá textura a dlouhý, slaný dozvuk.
Doporučení k podávání: Doporučená konzumace při 11–13°C s uzením ryb, bohatou omáčkovanou drůbeží, houbovým rizotem nebo vyzrálým, slaným tvrdým sýrem.
Atmosféra: Vynikající základ pro kontemplativní večerní degustace a rozhovory u krbu – opravdový klenot pro milovníky vulkanických vín.
