Kolonics Pince Juhfark 2023 (Somló)
Zajímavost vína: Nejstarší a nejcharakternější odrůda hory Somló z tradičního vinařství Károlyho Kolonicse. Unikátní slano-křemenná mineralita čedičového původu a robustní struktura Juhfarku se zde snoubí v té nejautentičtější podobě.
Vůně a chuť: Hluboká zlatavá barva. Ve vůni dominuje zralé kdoule, meruňky, sušené bylinky a kouřová mineralita. Na patře má pevnou strukturu, svěží kyselinku, olejovitou texturu a dlouhý slaný závěr.
Charakteristika výroby: Tradiční pěstování, ruční sběr, spontánní fermentace a dlouhé zrání ve velkých dubových sudech na jemných kalech.
Doporučení k podávání: Při 11–13 °C k uzeným rybám, drůbeži na smetaně, houbovému rizotu nebo zralým tvrdým sýrům.
Atmosféra: Večerní degustace u krbu, opravdový zážitek pro milovníky vulkanických vín.
Nyári Pince Kéknyelű 2024 (Badacsony / Szent György-hegy)
Zajímavost vína: Rarita z vulkanické hory Szent György, dříve nazývaná „víno bohatých“ kvůli kolísavým výnosům. Dnes se v Maďarsku pěstuje na pouhých 50 hektarech.
Vůně a chuť: Světle slaměná barva s zelenkavými odlesky. Ve vůni elegantní tóny zeleného jablka, citrusů, bílých broskví a chladné minerality. V chuti čistá kyselinka, jemná mandlová hořkost a svěží závěr.
Charakteristika výroby: Ruční sběr na vulkanických svazích, šetrné zpracování a zrání v sudech. Cílem je zachovat čistý odrůdový charakter.
Doporučení k podávání: Při 10–12 °C k pečenému candátovi, pstruhovi na másle, chřestu nebo čerstvému kozímu sýru.
Atmosféra: Panorama Balatonu při západu slunce, osvěžující letní gastronomický zážitek.
Csernyik Pince Hárslevelű 2024 (Mátra)
Zajímavost vína: Komplexní oranžové víno, které skvěle ukazuje elegantní tvář oblasti Mátra, aniž by bylo přehnaně těžké.
Vůně a chuť: Tmavě zlatá barva díky delší maceraci na slupkách. Elegantní vůně, v chuti tóny medu, květenství, jablek a skořice.
Charakteristika výroby: Vyrobeno jako oranžové víno (bílé hrozny macerované metodou červených vín), což vínu dává unikátní barvu, vyšší taniny a tóny sušeného ovoce.
Doporučení k podávání: Při 10–12 °C ke kořeněným asijským pokrmům, kuřecím prsům na medu a hořčici nebo dýňovým gnocchi.
Atmosféra: Dlouhé podzimní a zimní večery, vynikající doplňky k svátečnímu stolu.
Németh Janó Kadarka 2025 (Szekszárd)
Zajímavost vína: Duše oblasti Szekszárd z sprašových vrchů. Kadarka od Janó Németha představuje autentičnost, svěží kořenitost a lehčí styl.
Vůně a chuť: Světle rubínová barva. Ve vůni čerstvé maliny, zralé višně, šípek a tradiční koření jako mletá paprika a hřebíček. V chuti lehká struktura a živá kyselinka.
Charakteristika výroby: Pečlivá selekce hroznů, tradiční macerace a krátké zrání s důrazem na ovocnost.
Doporučení k podávání: Při 14–16 °C k rybí polévce halászlé, paprikášům, kachnímu konfitu nebo domácím klobásám.
Atmosféra: Veselé rozhovory před vinným sklepem, maďarská pohostinnost a bistro atmosféra.
Zacher Pince Zweigelt 2023 (Sopron)
Zajímavost vína: Chladnější klima a břidlicové podloží v Sopronu dávají Zweigeltu skvělý domov. Víno nabízí šťavnatost, hloubku a eleganci.
Vůně a chuť: Krásná rubínová barva s fialovými odlesky. Ve vůni lesní ovoce, divoké maliny a višně. V chuti tóny červeného rybízu, šípku a ibišku.
Charakteristika výroby: Ruční sběr, řízená fermentace a zrání v dubových sudech pro sametovou strukturu.
Doporučení k podávání: Při 15–17 °C k zvěřinovému guláši, grilovanému hovězímu nebo uzeným sýrům.
Atmosféra: Odpočinek po podzimní procházce lesem, příjemná večeře s přáteli.
Zelna Füred Kékfrankos 2023 (Balatonfüred-Csopak)
Zajímavost vína: 100% bio certifikované víno ze severního břehu Balatonu, které ukazuje sofistikovanou tvář odrůdy Kékfrankos (Frankovka).
Vůně a chuť: Zářívá rubínová barva. Ve vůni borůvky, ostružiny, višně a jemný pepř. V chuti elegantní struktura, hedvábné taniny a dlouhý ovocný závěr.
Charakteristika výroby: Organické pěstování, ruční sběr, spontánní fermentace a zrání ve velkých dubových sudech.
Doporučení k podávání: Při 15–17 °C k masům na grilu, kachně, hovězímu nebo středomořským pokrmům.
Atmosféra: Elegantní večeře u Balatonu, setkání milovníků přírodních vín.
